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兰利平:兰利平 全渠道时代下的零售经营策略(下)
2016-01-20 12265


在讨论全渠道时代和O2O商业模式时,作为零售商尤其是专注实体的零售商,就更加忐忑了。他们似乎是这个时代的弃儿,游离在品牌商和消费者之间,不断探寻发展的空间和道路,但总是不得其解。在IBM的一份调查报告中,提到的一组关键数字更让零售商们感到窒息:实体店购买比例从2013年初的84%下降到72%;“实体店试穿网上购买”行为的占比已从2013年的50%下降到30%,意味着70%的消费者已经习惯直接在虚拟渠道完成购物,实体店铺竟然连想当“试衣间”的机会都在逐渐消失。暂且不论这组数据的调查背景,但反应的很多事实还是有章可循的。这尚且是互联网的冲击,如果4G全面铺开后带动的移动互联网发展将更为直接!这难道不是另一种“兔死狗烹”的悲剧吗?


然而在对终端深度调研和访谈后,我们却又看到另一番风景。一些优秀的零售商,在2012-2013行业调整的两年中,做到了逆势增长!是的,没有错,逆势增长。我们暂且把这类的研究理解为是品牌标杆市场、标杆店打造成效,因为在每个品牌似乎都能找到这样相对表现较好的市场和客户。从内部管理而言,通过这样的深度调研和分析,是可以梳理出品牌内部【最佳实践】的。只是在应用【最佳实践】过程中,需要进行综合考核和平衡。首先是分析各区域品牌竞争地位,按照蓝切斯特法则,强者和弱者采取的战略是截然不同的;其次是要分析团队的承接落地能力,否则看上去很美但距离很遥远;最核心的是团队领导人的思维意识和经营理念,是否认同并愿意去实践。往往在第三个环节,很多零售商的变革之路都是无功而返的,个中缘由也是难以一概表述。最核心的代表就是近年很多所谓推崇“店长承包制”、“分公司合伙人机制”、“总部高层骨干期权制”模式的机构,将毛主席“人定胜天”的理念发挥得淋漓尽致,而忘却了商业的本质是在消费者。消费者在乎的是商品、服务、环境三位一体的消费体验价值,如果综合能力做不到,至少也是其中一项能力得出众。如果一味地强调绩效速成,那么我们的行业就是在“打吊瓶挂点滴”中蹒跚前行,未来谈不上展望只是被动迎接。曾经,我们总是习惯嘲笑外行领导内行,今天在培训界又何尝不是这样,或许这些超级演绎的老师已经跳出三界外不在五行中……


在这些终端的【最佳实践】行为中,其中有个很核心的突破口,就是创建目标客户群的最佳消费体验!核心之一,关注的是品牌目标客户群,而不是取悦大众,尤其是很多无价值的边缘客户;核心之二,就是最佳消费体验,是从客户角度评估,而非从品牌方自我感知。这也许印证了佛家那句“施比受有福”,我们的出发点是传播品牌价值、创造商品或服务的消费体验。此前也撰文分享过,所谓的服务定义,就是给顾客创造意外的惊喜,服务是由员工所呈现的。反观当下很多的实体终端,除了硬邦邦的商品,就剩下冷冰冰的服务,难怪客户不跟你纠结价格都不行。这也是在全国巡回培训当中,最容易听到的抱怨:兰老师,网络销售对我们冲击太大了,以前每天有三五人进店,现在是门可罗雀;兰老师,实体店经营往后是看不到未来了,你觉得我是不是应该关店呢?诸如此类问题,大江南北的客户都是层出不穷。无独有偶,本月初和一个重量级客户交流,其对自己的运营是比较自信的,抛出了一个这样的问题:兰老师,我的商品比对手强,店铺营运和终端团队都不差,就是没有人进店。刚开始我的本能反应是:这有可能吗?终端的三要素人、货、场都没问题,就是生意不行!


如果当下从O2O商业模式的未来发展变化来看,上述这种现象绝对不是偶然,更不可能是业界最后一例。这也就是今天我们要深入思考:实体店,到底提供给了消费者什么?如果只是单纯的商品,是否就如当下日暮西山的纯批发商曾经的【搬运工】生活呢?或是按照前佐丹奴创始人黎智英强调终端成功的三要素:选址、选址、选址?亦或是在践行计划经济时代的【商品主导】理念?而这些,不过都是在1960年提出的4P理论、1990年提出的4C理论上的变形,距离2000年提出的4R理论还是有很长的距离。品牌的竞争,本身就是全方位的竞争,一点取胜只能是小胜,而整体取胜才是大胜。以前乱拳打死老师傅的时代,也是愈行愈远,行业内现在淹死的很多都是不会游泳的。传统的商业规则在时代被逐渐改写,能够在火中取栗的往往都是那些实践的先行者。


时代的变迁,我们要转变的是经营思维,而不是舍弃经营理念!

在和一直倡导及打造体验式零售终端的刘丰云老师沟通中,其鲜明的指出,体验式零售终端是围绕品牌核心价值理念,从商品、环境、服务三方面着手设计。如果品牌商零售商启动打造体验式零售终端的项目,不妨从设计顾客体验、执行顾客体验到管理顾客体验三步骤开始。这样的项目,首先定位就是全员参与的项目,类似工业项目管理中的TPM思维;其次是在设计和执行过程中,一定要有顾客参与的成分,且能充分考虑到对手的顾客体验设计,从中寻求差异点和个性化;此外,在评估和管理客户体验的环节中,客户满意度、有效会员增长数、三大要素(商品、环境、服务)执行落地情况将是重点。对此,个人在实践过程中也是深有体会。有些终端在执行过程中,采取的是东施效颦策略,学到后面把自己搞丢了;也有终端,一看到有顾客满意度指标,即不考虑代价将一些服务做到极致。其实这些都是没有必要的盲从,顾客体验的打造一定是链接品牌定位和目标顾客群之间寻求平衡点。过犹不及不但造成资源浪费,更有可能到最后是半途而废,合理成本和有效规模一直是我们在做规划时不可遗漏的核心。


打造体验式的零售终端不仅是会员营销和CRM体系建设的一部分,更是未来零售终端在全渠道时代和O2O零售一体化的核心能力。否则,就谈不上企业在零售领域拥抱变化,而随波逐流的零售商在下一轮竞争中将会没落。在新世纪,我们不但面临新技术新思维的挑战,而科技带来的零售终端体验设备也将成为一大亮点。暂且不论穿戴式装备是否能有很好的未来或是一种体验倒退,但谷歌眼镜却在新进的两会上大放光彩。将企业强大的数据库结合到24小时全天候全网络的移动设备上,给我们的管理将是适时的不间断讯息。而移动OA更让管理者体会到现场距离办公室并不遥远,所看即所得也让和下属的沟通更为简便。日本传说应用很久的魔幻试衣镜,在身边很多品牌的终端也开始运用;互动式的橱窗,除了国际品牌阿迪有装备外,国产品牌的进度也丝毫不含糊。这是个“马上有”的时代,对品牌商如此、对零售商如此,对消费者也是如此!


现实中有个品牌在打造体验式的零售终端中,走得比较彻底也比较成功,那就是迪卡侬。迪卡侬作为世界上最大的体育用品零售商,其对体验式的零售终端有独到的见解。自2009年开始扩张开店,截止到2013年底已经79家,但其店效却是令人惊讶的,最好的单店店效高达5亿元的年销售流水。迪卡侬将购买某一项运动产品的顾客划分为“运动初学者”、“经常运动者”和“专业运动者”三个标准,这样的划分是让其消费者能根据不同阶段选购不同成本的产品。迪卡侬从不试图一次性在一位顾客身上做很大的消费额,其都是在慢慢地引导、培养顾客运动并发现运动的乐趣,然后慢慢养成在迪卡侬购买运动产品的习惯。据中国北京区域总经理钱茂宾表示,迪卡侬不仅仅是一家售卖运动产品的商场,它更像是提供运动的场所。每个迪卡侬商场经常会举办各种运动体验活动,室内也陈列着众多的运动体验区。“场地的维护和产品的损耗其实都代价不菲,但是我们愿意这么坚持的原因在于我们更在乎顾客运动习惯的培养。所以在全国各地,迪卡侬被当地人接受和认可也往往会有一个时间周期。”在钱茂宾看来,大众体验是消费者认可迪卡侬的一个重要因素,同时也是挖掘消费潜力的一个重要途径。


这就是经营思维,在迪卡侬的理念中,为了传递品牌的理念,不惜牺牲开店的速度。对于新店的选址条件,要求几近苛刻,如必须有独立的停车场、商场在一楼、距离主顾客群超过10分钟车程、部分店甚至要求自己买地盖楼。在店长人选的选拔上,迪卡侬也十分坚持自己的内部培养,同时进行严格的培训,让其从基础岗位开始成长。在此之前,迪斯尼乐园的理念已经是脍炙人口,其传播快乐的精神无处不在。不管是成年人还是小孩,在迪斯尼乐园永远都可以找到一份快乐。回过头我们看一下迪斯尼乐园对于顾客体验的理解:由游客和员工共同营造迪斯尼乐园的欢乐氛围这一理念的正向推论为:园区的欢乐氛围是游客和员工的共同产品和体验,也许双方对欢乐的体验角度有所不同,但经协调是可以统一的。逆向推论为:如果形成园区欢乐祥和的氛围是可控的,那么游客从中能得到的欢乐也是预先可度量的。这一点,对于经营传统行业的我们,的确是可以学习和实践的。


全渠道时代、O2O商业模式,我们要的是快,还是成效?亦或是目标客户群的消费体验?不同的品牌,应该是殊途同归!


期盼着,O2O商业模式与传统品牌粘合度更高些!


零售业,让我们飞得更高!

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