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李执涛
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李执涛:食品营养标签解读
2016-01-20 14194
对象
公共营养师学员、超市导购
目的
学会解读食品营养标签
内容
1食品营养标签制作以及数据分析 2.食物中能量密度计算营养质量指数计算方法 3.营养质量指数计算方法 4.食物蛋白质质量评价 5.氨基酸评分 6.蛋白质消化率及经消化率校正后的氨基酸评分方法 7.蛋白质利用率 8.蛋白质互补原则以及互补作用 9.膳食蛋白质质量比较 10.血糖生成指数概念，评价，计算，应用 11.食物血糖负荷 12.脂肪酸评价方法，分类 13.顺式和反式脂肪酸定义，分类 14学会设计食品宣传资料编写 15学会食品市场需求调查表设计
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