梅雨霖,梅雨霖讲师,梅雨霖联系方式,梅雨霖培训师-【讲师网】
54
鲜花排名
0
鲜花数量
扫一扫加我微信
梅雨霖:钙-----生命之源
2016-01-20 13864

-----生命之源

(载《老友》2012年第11期、康乐寿2012年第12期)

                                                                                                              梅雨霖 

成人每天约需钙(Ca800毫克,妇女则需1200毫克,孕妇的需要量更在1500毫克以上。

1.钙对人体的作用

钙是人体的生命之源,是人体含量最丰富的无机元素,有人体“生命元素”的美誉。

人体内的钙99%沉积在骨骼牙齿,促进其生长发育,维持其形态与硬度l%才存在于血液和软组织细胞中,发挥调节生理功能的作用。

钙离子的生理作用决定了它对人类生命活动的重要性:

1)钙离子对血液凝固有重要作用。缺钙,血凝发生障碍,人体会出现牙龈出血皮下出血点不规则子宫出血月经过多尿血、呕血等症状。

2)钙离子对神经、肌肉的兴奋和神经冲动的传导有重要作用。缺钙时人体会出现神经传导阻滞肌张力异常等症状。

3)钙离子对细胞的粘着、细胞膜功能的维持有重要作用。细胞膜既是细胞内容物的屏障,更是各种必需营养物质和氧气进入细胞的载体。正常含量的钙离子能保证细胞膜顺利地把营养物质“泵”到细胞内。

4)钙离子对人体内的酶反应有激活作用。酶是人体各种物质代谢过程的催化剂,是人体一种重要的生命物质,钙缺乏即会影响正常的生理代谢过程。

    5)钙离子对人体激素的分泌有决定性作用,对维持循环、呼吸、消化、泌尿、神经、内分泌、生殖等系统器官的功能至关重要。

此外,钙还可能与高血压、经前期紧张综合证等有关。

    由上不难看出,钙对人体至关重要,是人体不可或缺的微量元素,它既是身体的构造者,又是身体的调节者,不愧为人体的生命之源。

2.哪些东西富钙

1)补钙四宜

1)脱脂奶粉。儿童当用全脂奶粉为好。以往学者向人们推荐高钙食品——脱脂奶粉。但许多人不能消化其中的乳糖,以致腹胀不适,甚至腹痛腹泻;还有不少人不喜其气味或价格不宜而不常食用。

2)小白菜(有的地方叫上海青,有的地方则称小油菜)、甘蓝等,补钙效果也不错。小白菜的含钙量可与牛奶比美,每100克菜中约含有100多毫克的钙。菠菜含钙量也不错,但其中的草酸则有碍钙的吸收,所以,应先用开水焯一下(约30秒)再炒。

3)豆类及其制品。动物试验发现,貌似平平的豆腐(黑豆更好)却是老幼皆宜、价廉物美的补钙佳品。不仅含钙量高(通常用硫酸盐凝结的100克豆腐中含钙128毫克),且吸收率比脱脂奶粉高出12.6%,还含有高量的植物蛋白,于人体非常适宜。鱼头炖豆腐更是补钙的好菜肴。

4)甲壳类食物。如小鱼、小虾、螃蟹、贝壳、螺蛳等,特别是小鱼、小虾,提倡带骨头吃,以利最大限度地吸收钙。

2)补钙四忌

1)虾皮补钙不靠谱。虾皮时间久了,其中有种氨气(腥臭味),会把亚硝酸盐变成致癌物亚硝胺;而且,虾皮非常轻,所含的量难把握。所以,用虾皮补钙,不大靠谱。

2)牛奶、豆浆中含钙量是高,但含水量也大,必须保证一定的浓度才行。

3)炖骨头汤有一定的补钙效果,但必须加醋才行,还得反复煮,否则钙溶不出来。

4)黑芝麻补钙效果较好;芝麻酱也不错,但得注意消化功能,谨防其中的防腐剂。

3.孕妇腿肚子抽筋多是缺钙

    孕妇腿肚子抽筋是缺钙所引起的。其发病原因是由于维生素d供给不足,造成钙吸收减少,血钙降低。正常血清钙浓度的稳定是通过维生素d、甲状旁腺素及降血钙素调节。当维生素d缺乏时,若甲状旁腺代偿功能失调,从骨骼中动用的钙减少到不足以维持血清钙的正常水平,孕妇便会发生腿肚子抽筋,即肌肉痉挛。孕妇缺钙不仅影响本人的健康,还可导致早产、死胎、新生儿体格弱小而生后死亡或患佝偻病。

  预防方法是怀孕后多晒太阳,饮食上多吃含维生素d(蛋黄、猪肝、豆制品)和钙(鱼、虾、豆制品、香菜、蒜苗、粗粮等)丰富的食物;必要时注射或口服维生素d或钙剂。

4.补钙饮食的注意点

事实上,无论食补还是药补,选择补钙品的关键主要取决于两个方面:

一是含钙量。补钙品的含钙量是指元素钙的含量,而不是钙化合物的含量。目前,在有补钙作用的保健食品中,一部分产品的含钙量不足,钙值大大低于产品标准值.还有一些标明的是钙化合物的含量,而不是钙元素含量,所以看似含钙量很高,实际却并非如此。因此,在选择补钙品时,应追究其含元素钙的量到底有多少。

二是在肠道中的溶解度,因为钙只有溶解后才能被吸收。钙化合物只有在肠道内呈溶解状态,即不被其他物质结合或沉淀的情况下,才能被吸收,否则就从肠道直接排出。

    在饮食补充上,尤其应注意好钙的“友”和“敌”:

1)钙有五友

1)维生素K能帮助钙直接吸收到骨骼上。

2)适度的磷钙比(一般的适宜为11,11.5-2)则有利于钙的吸收。

3)维生素D。多晒太阳有助钙的吸收。

4)乳酸。能将钙变为乳酸钙,更易于为人体吸收。

5)适度运动有助钙的吸收。坐着不动更容易缺钙,这完全符合“用进废退”的道理。

2)钙有二敌

1)在用食物补钙的同时,都不宜同时喝可乐,因为可乐中的含磷量高,而磷酸盐能妨碍对钙的吸收。

2)不宜喝碳酸饮料(主要为雪碧、汽水等),因为其中都缺乏钙。

    5.注意鉴别缺钙症状

中、老年膝关节、骨关节炎病人常常会出现“O”型或“X”型腿畸形(俗称罗圈腿或反罗圈腿),有的则出现鸡胸或龟背,应注意与缺钙相鉴别。通常情况下,如果是8岁以下的小孩出现上述症状,那一定是缺钙;但对成人或中老年,就不一定了,既可能是缺钙,更可能是其他疾病所致。

   

 

全部评论 (0)
讲师网重庆站 cq.jiangshi.org 由加盟商 杭州讲师云科技有限公司 独家运营
培训业务联系:小文老师 18681582316

Copyright©2008-2024 版权所有 浙ICP备06026258号-1 浙公网安备 33010802003509号
杭州讲师网络科技有限公司 更多城市分站招商中